Notre Menu Affaire
dédié aux repas de groupes
(menu servi du mercredi au vendredi, midi et soir, sauf jours fériés)
Le Menu AFFAIRE vous est proposé à 17 €, à partir de 10 convives
En raison de la technicité de notre prestation,
un choix de menu unique sera demandé pour l’ensemble des convives
Le Menu « AFFAIRE » à 17 € se décline en 4 services
Votre Mise en Bouche du Jour
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Votre Entrée Froide ou Chaude
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Votre Plat Principal
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Votre Dessert
Les mets qui composent votre Menu Affaire
Votre Mise en Bouche du Jour
Mise en bouche feuilletée, selon l'inspiration du moment
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Votre entrée au choix
Autour du Saumon
Terrine de Poissons sauce Aurore
ou
Autour des Gésiers
Salade de Gésiers et Oeuf Mollet
ou
Autour du Saucisson
Saucisson Brioché « Maison »
ou
Autour du Canard
Mousse de canard au Torchon et ses Toasts Grillés
ou
Autour de la Quiche
Quiche Lorraine "Maison"
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Votre viande ou votre poisson
Autour du Canard
Confit de Canard Doré au Four
ou
Autour du Bœuf
Pièce de Bœuf Français sauce aux Cèpes
ou
Autour du Lieu
Pavé de Lieu et sa Crème de Crustacés
ou
Autour du Cochon (à partir de 20 personnes minimum)
Jambon à l'Os sauce Madère
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Assiette de Fromages (+ 2.00 €)
Trilogie de fromages servis à l'assiette
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Votre dessert
Autour des Crêpes
Duo de Crêpes sauce Chocolat
ou
Autour de la Mousse
Mousse au Chocolat
ou
Autour de l’Ile Flottante
Ile Flottante et sa Crème Anglaise
ou
Autour de la Pomme
Tarte Alsacienne aux Pommes
ou
« Autour de la Fraise » + 4.90 €
Entremet à la Fraise, Fine Génoise et son Coulis de Fruits Rouges
ou
« Autour de la Framboise » + 4.90 €
Entremet Framboise, Fine Génoise et son Coulis de Fruits Rouges
ou
« Autour du Chocolat » + 4.90 €
Entremet aux 3 Chocolats, Fine Génoise, et son quadrillage de Chocolat
ou
« Autour de la Mangue » + 4.90 €
Dôme de Mousse Légère à la Mangue et son quadrillage de Chocolat
ou
" Autour de la Mandarine" + 4.90 €
Dôme de Mousse Légère Mandarine et Chocolat
Les options ou modifications possibles
dans le cadre de votre Menu « Affaire »
Ajout d’une assiette de fromages : + 2.00 €
Remplacement d'un dessert du jour par un dessert du Menu Tentation : + 4.90 €