Cocktail "Exception"
30 pièces par personne
28.00 €
Minimum de commande :
20 convives, soit 600 pièces
Les variétés de petits fours sucrés et salés, canapés sont données à titre indicatif,
pour vous donner un ordre d'idée de notre prestation globale.
Le forfait cocktail est modulable à souhait :
possibilité d'augmentation et/ou diminution des pièces salées et sucrées,
selon le choix de l'organisateur
Formule actuelle : 22 pièces salées et 8 pièces sucrées par personne
Mise en bouche à la Cuillère
(2 pièces)
Petite verrine du moment
Navette à la Mousse de Foie Gras
(1 pièce)
Petite briochette garnie de Mousse légère au Foie Gras
Canapés et petits fours Froids Assortis
(12 pièces)
Canapés chèvres, tomates confites et noix de Pécan
Crevettes ail et fines herbes, Chiffonnade de jambon Serrano et Pruneaux
Jambon de Pays et Confiture de Melon, Œuf de Truites et purée de carottes
Bloc de Foie Gras et Figues, Chiffonnade de Saumon et Crème de Ciboulette
Magret de Canard et Mandarine, Saucisse Sèche, Filets de Flétan, Œufs de Truite,
Œufs de Lump noir, Gouda au Cumin, Saumon Fumé sur Blinis,
Rouleaux de Saumon et Fromage Blanc, Lards Grillés et Pruneaux, Rillettes de Thon et Tomate Séchée, Œuf Mimosa et Tomate Marinée, Mousseline de Chèvre
(...)
Mini cakes, canelés salés, mini navettes
(1 pièce)
Mini cakes Crevettes, Fromages, Saumon, Magrets Fumés
Mini navettes garnies, Canelés Salés Tomates Basilic, Légumes verts, Saint Jacques
Pain Crocodile Surprise
(1 pièce)
Magret de Canard sauce Aigre Douce,Jambon et son Beurre aux Noix,
Thon en Anchoïade, Fromage aux Fines Herbes
Pain surprise Traditionnel
(1 pièce)
Mousse de Canard au Porto, Saumon Fumé, Jambon Blanc mayonnaise,
Fromage ail et fines herbes, purée d'artichaud et tomates
Acras
(1 pièce)
Acras de morue présentés en Shaffing Dish
Feuilletés salés chauds
(3 pièces)
Feuilletés au Chèvre, Mini Saucisses Cocktails, Feuilletés Champignons au Sésame,
Roulés au Jambon et Fromage,Feuilletés Olives Noires et Anchois,
Feuilletés au Saumon, Feuilletés Emmental et Edam, Feuilletés au Thom
Assortiment de Petits Fours Frais Sucrés
(3 pièces)
Entremet Pistache,Tartelette Citron Macaron, Barquette Framboises,
Eclairs au Chocolat, Eclairs au Café, Entremet Caramel,
Tartelette au Praliné, Moelleux Pistache Griottes, Gâteau Opéra
Petits Fours Chocolat
(2 pièces)
Carrés Amande et Ganache Chocolat,Tartelette Chocolat Framboise,
Macaron Ganache Chocolat,Tartelette Chocolat Menthe,
Financiers Abricot Pistache, Tartelette Chocolat Passion
Assortiment de Tartelettes aux Fruits
(1 pièce)
Griottes, Ananas Gingembre, Poire, Rhubarbe Fraise,
Passion, Kiwi, Framboises, Pomme
Les Gourmands
(1 pièce)
Larmes d’Orange, Moelleux Poire Chocolat et Noix de Pécan,
Larmes Cerises Amarena, Duo de Pomme et Noix de Pécan,
Pyramides Noix de Coco, Moelleux Ananas Framboises, Moelleux Abricot Noisettes,
Tandem Pêche Noisettes, Pyramides Framboises Pistaches
Les Canelés Bouchées
(1 pièce)
Petits Canelés Bouchées au Grand Marnier
30 pièces par personne
28.00 €
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20 convives, soit 600 pièces
Les variétés de petits fours sucrés et salés, canapés sont données à titre indicatif,
pour vous donner un ordre d'idée de notre prestation globale.
Le forfait cocktail est modulable à souhait :
possibilité d'augmentation et/ou diminution des pièces salées et sucrées,
selon le choix de l'organisateur
Formule actuelle : 22 pièces salées et 8 pièces sucrées par personne
Mise en bouche à la Cuillère
(2 pièces)
Petite verrine du moment
Navette à la Mousse de Foie Gras
(1 pièce)
Petite briochette garnie de Mousse légère au Foie Gras
Canapés et petits fours Froids Assortis
(12 pièces)
Canapés chèvres, tomates confites et noix de Pécan
Crevettes ail et fines herbes, Chiffonnade de jambon Serrano et Pruneaux
Jambon de Pays et Confiture de Melon, Œuf de Truites et purée de carottes
Bloc de Foie Gras et Figues, Chiffonnade de Saumon et Crème de Ciboulette
Magret de Canard et Mandarine, Saucisse Sèche, Filets de Flétan, Œufs de Truite,
Œufs de Lump noir, Gouda au Cumin, Saumon Fumé sur Blinis,
Rouleaux de Saumon et Fromage Blanc, Lards Grillés et Pruneaux, Rillettes de Thon et Tomate Séchée, Œuf Mimosa et Tomate Marinée, Mousseline de Chèvre
(...)
Mini cakes, canelés salés, mini navettes
(1 pièce)
Mini cakes Crevettes, Fromages, Saumon, Magrets Fumés
Mini navettes garnies, Canelés Salés Tomates Basilic, Légumes verts, Saint Jacques
Pain Crocodile Surprise
(1 pièce)
Magret de Canard sauce Aigre Douce,Jambon et son Beurre aux Noix,
Thon en Anchoïade, Fromage aux Fines Herbes
Pain surprise Traditionnel
(1 pièce)
Mousse de Canard au Porto, Saumon Fumé, Jambon Blanc mayonnaise,
Fromage ail et fines herbes, purée d'artichaud et tomates
Acras
(1 pièce)
Acras de morue présentés en Shaffing Dish
Feuilletés salés chauds
(3 pièces)
Feuilletés au Chèvre, Mini Saucisses Cocktails, Feuilletés Champignons au Sésame,
Roulés au Jambon et Fromage,Feuilletés Olives Noires et Anchois,
Feuilletés au Saumon, Feuilletés Emmental et Edam, Feuilletés au Thom
Assortiment de Petits Fours Frais Sucrés
(3 pièces)
Entremet Pistache,Tartelette Citron Macaron, Barquette Framboises,
Eclairs au Chocolat, Eclairs au Café, Entremet Caramel,
Tartelette au Praliné, Moelleux Pistache Griottes, Gâteau Opéra
Petits Fours Chocolat
(2 pièces)
Carrés Amande et Ganache Chocolat,Tartelette Chocolat Framboise,
Macaron Ganache Chocolat,Tartelette Chocolat Menthe,
Financiers Abricot Pistache, Tartelette Chocolat Passion
Assortiment de Tartelettes aux Fruits
(1 pièce)
Griottes, Ananas Gingembre, Poire, Rhubarbe Fraise,
Passion, Kiwi, Framboises, Pomme
Les Gourmands
(1 pièce)
Larmes d’Orange, Moelleux Poire Chocolat et Noix de Pécan,
Larmes Cerises Amarena, Duo de Pomme et Noix de Pécan,
Pyramides Noix de Coco, Moelleux Ananas Framboises, Moelleux Abricot Noisettes,
Tandem Pêche Noisettes, Pyramides Framboises Pistaches
Les Canelés Bouchées
(1 pièce)
Petits Canelés Bouchées au Grand Marnier
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