Les Viandes et Poissons Chauds à Emporter
     
     
Notre gamme "Viandes et Poissons Chauds" à emporter est disponible
uniquement sur commande, au plus tard à J-7 de votre évènement,
et sous réserve de la disponibilité de nos équipes.

Nos plats chauds sont présentés sur plats prêtés par nos soins et prêts à réchauffer ou dans des Shaffing Dish (grands réchauds avec bain marie et brûleurs intégrés).

Les viandes ou poissons chauds

 Libellés de notre prestation

 Minimum de commande

Prix TTC

Cailles Farcies au Foie Gras, sauce au Porto
et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

13.00 € la pièce

Filet Mignon façon Orloff, cuit à basse température,
Sauce Crémée au Citron Confit,
accompagné de sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

13.00 € la part

Gigot d'Agneau Farci aux Herbes,
et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

9.50 € la part

Tournedos de Magret de Canard,
Réduction de Madère liée au Foie Gras 
et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

12.00 € la part

Filet de Bœuf en croûte sauce Périgueux
et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

14.00 € la part

Souris d'Agneau Confite lentement à basse température, puis rôtie au Four, quelques épices et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

13.00 € la pièce

Cuisse de Volaille de Bresse "Label Rouge", désossée puis reconstituée en mini Ballotin individuel, cuite à basse température, sauce Périgueux et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

12.00 € la pièce

Jambon à l'Os sauce Madère
et sa Trilogie de Garnitures Individuelles 

mini 20 personnes

10.00 € la pièce

Homard Entier "pré-cassé" cuisiné comme en Bretagne,
aux herbes Fraîches et Beurre Salé,
accompagné de sa Trilogie de Garnitures individuelles

pas de minimum

37.00 € la pièce

Les Conditions Générales de Ventes
(cliquez sur l'image)