Les Plats à Emporter


Pour vos réceptions à domicile, le service "Traiteur" de la Croix d'Or
vous propose au quotidien une gamme de mets à emporter ou livrés :
Canapés, verrines, petits fours froids et chauds, salés et sucrés
Foie gras de Canard mi cuit au torchon, saumon et magrets fumés par nos soins
Entrées froides et chaudes
Viandes et poissons
Desserts individuels et Entremets

Cette prestation vous est proposée uniquement sur commande

Tous nos prix s'entendent TTC dont TVA 5.5 % incluse

Notre Gamme Prestige à emporter

Libellés de notre gamme "Prestige"

 Minimum
de commande

 Prix TTC

Foie Gras de Canard mi-cuit au Torchon
(Minimum de commande : 500 g, soit environ 10 tranches)

500 g 

60 € les 500 g

Foie Gras de Canard mi-cuit au Torchon
(1 kg = environ 20 tranches)

1 kg

110 €le kg

Saumon "Label Rouge" Fumé par nos soins et tranché
(Pas de minimum de commande)

pas de minimum

45 € le kg

Magrets de Canard Fumés et Séchés par nos soins entiers
(Minimum de commande : 1 magret, soit entre 350g et 400g)

1 magret

25 € le kg

Magrets de Canard Fumés et Séchés par nos soins tranchés et reconstitués
(Minimum de commande : 1 magret, soit entre 350g et 400g)

1 magret

28 € le kg

Notre gamme prestige est présentée en barquette et / ou filmée, puis mise sous vide

Les Entrées Froides à emporter 

 Libellés de notre prestation

Minimum
de commande

Prix TTC

Saumon fumé "Label Rouge" par nos soins

mini 6 personnes

6 € la part

Foie Gras de Canard "Maison" mi-cuit au Torchon

mini 6 personnes

7 € la part

Darne de Saumon garnie

mini 10 personnes

6 € la part

Saumon en Bellevue

mini 20 personnes

6 € la part

Superposition de Saumon fumé par nos soins et chèvre frais en lingôt 

mini 10 personnes

6 € la part 

Terrine de Lapereau "Maison" marbrée au Foie Gras 

mini 20 personnes

6 € la part 

Demie Langouste Froide garnie 

par 2,4,6...

23 € la pièce

Nos entrées froides sont présentées sur plats prêtés et décorés par nos soins.

Les Entrées Chaudes à emporter

 Libellés de notre prestation

Minimum
de commande

 Prix TTC

Bouchée à la Reine "Maison"

mini 6 personnes

5.00 € la pièce

Escalopine de Saumon aux Crevettes

mini 10 personnes

6.00 € la part

Mousseline de Sandre sauce Crustacés

mini 10 personnes

6.00 € la part

Turban de Sole, Jus de Langoustines et ses Petites Crevettes

mini 10 personnes

8.50 € la part

Mousseline de Saint Jacques et sa crème de Champagne 

mini 10 personnes

8.50 € la part

Escargots de Bourgogne, Beurre Aillé et Persillé

mini 6 personnes

8.00 € la part

Nos entrées chaudes sont présentées sur plats prêtés par nos soins prêts à réchauffer
ou dans des Shaffing Dish (grands réchauds avec bain marie et brûleurs intégrés)

Les Viandes Froides

 Libellés de notre prestation

 Minimum de commande

 Prix TTC

Pièce de Boeuf Froide en Gelée, tranchée, reconstituée et décorée
(sans garnitures)

mini 20 personnes

6.00 € la part

Jambon à l'Os en Gelée, tranché, reconstitué et décoré
(sans garnitures)

mini 20 personnes

6.00 € la part

Nos plats froids sont présentés sur plats prêtés et décorés par nos soins.

Les viandes ou poissons chauds

 Libellés de notre prestation

 Minimum de commande

Prix TTC

Cailles Farcies au Foie Gras, sauce au Porto
et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

13.00 € la pièce

Cuisse de Lapin Confite à la Moutarde à l'Ancienne
et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

10.50 € la part

Filet Mignon en Croûte de Lard, cuit à basse température,
Sauce aux Cèpes, accompagné de sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

13.00 € la part

Gigot d'Agneau Farci aux Herbes, et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

9.50 € la part

Tournedos de Magret de Canard sauce Poivre Vert et sa Trilogie
de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

12.00 € la part

Filet de Boeuf en croûte sauce Périgueux et sa Trilogie de
Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

14.00 € la part

Souris d'Agneau Confite lentement à basse température, puis rôtie au Four, quelques épices et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

13.00 € la pièce

Cuisse de Volaille de Bresse "Label Rouge" cuite à basse température,
sauce Perigueux et sa Trilogie de Garnitures Individuelles

mini 10 personnes

12.00 € la pièce

Jambon à l'Os sauce Madère et sa Trilogie de Garnitures Individuelles 

mini 20 personnes

10.00 € la pièce

Homard Entier "pré-cassé" cuisiné comme en Bretagne,
aux herbes Fraîches et Beurre Salé, accompagné de sa Trilogie
de Garnitures individuelles

pas de minimum

37.00 € la pièce

Nos plats chauds sont présentés sur plats prêtés par nos soins et prêts à réchauffer ou dans des Shaffing Dish (grands réchauds avec bain marie et brûleurs intégrés).

Les Desserts Individuels

 Libellés de notre prestation

 Minimum de commande

Prix TTC

Mousse de Fromage Blanc, Fine Génoise, Coeur de Gelée de Griottes
et son coulis de Fruits Rouges

mini 10 personnes

3.50 € la pièce

Dome Individuel de Nougat Glacé "Maison" et son coulis Fruits Rouges

mini 10 personnes

3.90 € la pièce

Crémeux de Chocolat Noir, Enrobé de son Fin Gâteau, Cœur de Gelée de Framboises, Quelques Framboises et son Coulis

mini 10 personnes

3.90 € la pièce

Entremet Individuel aux Trois Chocolats, Fine Génoise et Quadrillage de Chocolat

mini 10 personnes

3.90 € la pièce

Dôme de Mousse Légère à la Mangue et son Quadrillage de Chocolat

mini 10 personnes

3.50 € la pièce

Tarte Alsacienne aux Pommes

mini 10 personnes

3.00 € la part

Nos desserts individuels sont présentés sur plats prêtés et décorés par nos soins.

Les Entremets en part individuelle ou entier

 Libellés de notre prestation

 Minimum de commande

Prix TTC

Entremet parfum au choix :
Caramel & Poire
Framboisier
Fraisier
Mandarine & Cointreau
Trois Chocolat
Chocolat Noir
Fruits de la Passion & Panacotta
Craquotant au Praliné
Mangue & Fruits de la Passion

mini 10 personnes

3.90 € la part

Tous nos entremets sont présentés au choix en part individuelle ou entier,
sur plats prêtés et décorés par nos soins.
Une plaque personnalisée vous est offerte avec l'inscription de votre choix.

Les Conditions Générales de Ventes
(cliquez sur l'image)