Retour sur images sur la Saint Valentin 2010
 
Pour le plaisir des yeux, retour sur Images....
Déclinaison de 8 Assiettes aux Présentations et Saveurs Variées,
pour le Plaisir de vos Papilles

                     "L'Amour est la Poésie des Sens", Honoré de Balzac                     

 

Autour des Mises en Bouche
"Duo de Mises en Bouche"

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Autour de Votre Première Entrée
"Le Cru du Terroir"
Compression de Foies Gras Poêlés aux Epices et Mangues
et sa Solution Rafraîchissante

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Autour de Votre Seconde Entrée 
"La Mer"
Riz "Arborrio" en Risotto Truffé, Sole en Cylindre
Cécina De Léone et Beurre Mousseux à l'Orange

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Autour de la Fraicheur du Moment
"L'Elixir des Amoureux"
Qui donne des Ailes : Sorbet Maison au Red Bull, arrosé de Vodka à l'Herbe de Bison !

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Autour du Plat Principal
"Votre Principal"
Ballotine de Porcelet Ibérique Confit à Basse Température,
Oignons Grelots Caramélisés et Crème de Xérès 

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Autour du Pré-Dessert
"La Surprise sera préservée jusqu'au 14 Février 2010..."

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Autour du Dessert
"Votre Palette de Douceurs du Moment"
Fruit défendu du Jardin d'Eden, en Peau Croustillante,
Lait de Poule à la Fine Calvados, quelques Eclats Pétillants

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Autour du Final
"Farandole de Mignardises"
 

Saint Valentin
2009

Saint Valentin
2008